Spojrzenie - Zero Ograniczeń

Regularnie zaglądam na stronę www.kuchnia-kuchnia.pl, której redaktorką jest znawczyni i propagatorka Kuchni Pięciu Przemian - Ewa Dobek.
Oprócz ciekawych artykułów na temat zdrowego odżywiania, można tam znaleźć inspirację do kulinarnych poszukiwań odpowiednich dla siebie smaków
i zapachów.

Ostatnio zainteresował mnie przepis na tajemnicze „Makagigi” czyli makowe słodkości www.kuchnia-kuchnia.makagigi.pl. Przyrządzając je okazało się, że dałam za dużo miodu i masa była zbyt rzadka. Aby ją zagęścić dodałam kilka składników: rodzynki, orzechy, płatki owsiane i odrobinę masła. Gęsta masę wyłożyłam na talerz i po ostygnięciu pokroiłam
w kwadraciki, z których ulepiłam kulki i obtoczyłam w maku i sezamie.
Efekt zaskoczył mnie samą!

Składniki:
SŁ - mak, rodzynki, miód, sezam, masło, cynamon
O - imbir, płatki owsiane, kardamon
SN - sól
K - sok z cytryny
G - kurkuma, orzechy włoskie, wrzątek

Wlewamy do :
- trochę wrzątku (G)
- miód, cukier trzcinowy lub syrop klonowy (wg uznania) cynamon
i szklankę maku (SŁ) i gotujemy aż mak zmięknie.
- dodajemy płatki owsiane, kardamon i imbir (O)
- szczyptę soli (SN)
- sok z cytryny (K)
- kurkumę, wyprażone orzechy włoskie (G)
- kawałek masła (SŁ)

Gdy masa dobrze zgęstnieje przekładamy ją na wysmarowany tłuszczem talerz i odstawiamy na jakiś czas do lodówki.

Następnie masę kroimy w kwadraciki lub lepimy kulki, które obtaczamy w maku lub sezamie.

Publikacja za uprzejmością Manipura.pl